采用独特的技术，通过蒸馏分离，将油中溶解水，乳化水，游离水分离出来，再通过准确的电子计量将分离的水量化并转化为电信号输出。无需要校准；不受油和外界其它因素影响。与目前使用较多介电常数或电容监测技术相比，有无可比拟的稳定和可靠性能。介电常数或电容技术需要复杂的校准，且在使用过程受其它因素影响非常大。

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